鴨鍋 鴨しゃぶ@梅園(湯島)

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職場の飲み会で、鴨を食べに行ってきました。

最近個人的に鴨ブームが到来しています。

鴨といえば栄養素が豊富に含まれているのが特徴。

豚肉や牛肉に比べてビタミンB1,B2,B6,B12や鉄分などが多く含まれています。

脂質や糖質の代謝を促してくれるのでダイエット効果もありますし、髪やお肌を守ってくれます。

良いこと尽くしの鴨肉です。

鴨南蛮や北京ダックでは食べる機会がありましたが、鴨鍋・鴨しゃぶは今回が初体験!

期待に心躍らせて向かいました。

場所は湯島天神のすぐ目の前。親子丼で有名な鳥つねの近くです。

提灯が並んだ風情ある入り口を入ると店内からは既に良い香り。早速席に着き、まずは食前酒の梅酒で乾杯しました。美味しい。

今回は10品の6800円コース。内容はこちらです。

食前酒
前菜三点盛り
名物!たたききゅうり
旬魚 刺身三点盛り
アジの南蛮漬け
霜降り馬刺し
鴨鍋
〆(うどん又はおじや)
香の物
水物

食前酒のあとはスパークリングで胡瓜をポリポリ。ニンニク味噌と相性抜群です。

前菜を食べ終わったあたりに鴨鍋が登場。

image

衝撃のビジュアル!

店名の梅園にちなみ、梅をイメージした盛り付けだそうです。

火をつけると中の野菜が段々と沈んでいき、程よい頃合いで店員さんが調理しにきて下さいました。

鍋は醤油味と塩味の2種類。どちらも鴨の旨味がスープへ染み出していて、とても美味しかったです。

醤油味は生卵がついてきます。これを途中で割り入れてすき焼きのように頂くそうです。生卵を入れるとまろやかになり、また違った風味が楽しめますね。

今回はもう1つ鴨しゃぶも頂きました。

鴨と野菜をしゃぶしゃぶしていただきます。

煮込んだ鴨も美味しいですが、サッと火を通した鴨もプルプルでジューシーでとても美味しかったです。

薬味を入れて食べるのですが、薬味入れがまたおしゃれ。

桐ダンスのような入れ物で沢山引き出しがあり、1つ1つに薬味が入っていました。

一押しは柚子胡椒。ピリッとしていて相性抜群でした。

最後の鍋の〆はおじや、うどん、ラーメンから選べます。

もうこの時点で満腹。。次回は〆も全種類制覇したいと思います。

これから寒い冬にぴったりの鴨鍋、とても大満足でした。

★★★★★

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コメント

  1. 匿名 より:

    とってもおいしそう

    1. ココナツ より:

      旨味たっぷりで美味しかったです。

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